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楽天販売ページ禅寺丸の柿ワインケーキ

禅寺丸の柿ワインケーキ**

禅寺丸の柿ワインケーキは1本から6本までお選びいただけます

全て冷凍で発送いたしますので、

ご自宅の冷凍庫に保存していただければ、

最大で90日間の賞味期限がございます

↓下記の画像から当店の楽天商品販売ページへ移動します↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2016年9月3日

読売新聞 川崎市版に掲載されました

全国紙になりますのでお住まいにより掲載日が前後するようです

 

この機会に是非ご賞味下さい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2012年 川崎市の名産品に選ばれた 禅寺丸の柿ワインケーキ

 

柿生の地名にも有る様に柿を使ったお菓子を作る為に、柿生の地酒 禅寺丸の柿ワインケーキを作りました。


今では、川崎市の名産品、銘菓にも選ばれております。

禅寺丸柿はとても希少種で最古の甘柿と言われている柿で絶滅の危機にもなっております。
原木は王禅寺にあり、とても小さく真っ赤に染まる甘柿ですが、種が多く 後から開発された次郎柿や種無し柿などの販売により、影を潜めました。

そんな、禅寺丸柿を世に残し、広めたい一心で禅寺丸の柿ワインケーキを作りました。

ワインとパウンドケーキを仕上げた直後はピリッと馴染むのに時間がかかりますが、2週間程寝かしたワインケーキは芳香な柿ワインとリッチなパウンドケーキが口の中にひろがります

お買い求め頂きましたら、直ぐに1cm程に切り召し上がって下さい。

 

 

 

 

禅寺丸の柿ワインケーキが読売新聞に掲載されました

 

多数のご注文をいただいており順次発送をしておりますので、ご注文いただいたお客様は今暫くお待ちくださいませ

 

ご注文をお考えのお客様へ

禅寺丸柿ワインケーキは味を馴染ませる時間として、1〜2週間ほど熟成期間がございます

一時在庫切れの場合多少お時間をいただきますことをご容赦下さい

 

 

禅寺丸の柿ワインケーキ
禅寺丸柿は日本最古の甘柿と言われ、古くは江戸時代から愛されていた甘柿と言われております
柿の時期になると柿生から江戸城まで手押車で運ばれていたと、言い伝えられています。
明治から昭和になり貨物列車を使い東京都内まで運ばれていたそうです
時代は変わり、甘くて美味しい禅寺丸柿でしたが、小ぶりでとても種が多く傷むのが早かった為、品種改良が行われ種の少ない実の大きい柿が市場に多く出回るようになりました
禅寺丸の発生の地、柿生周辺の八百屋やスーパーでも見かけることが少なく、直売所などの一部での場所で秋の収穫時のみ販売されている幻に近い存在の最古の甘柿です
時は平成になり禅寺丸柿保存会が平成9年に禅寺丸柿ワインを誕生させました
酢になってしまったりなかなか試行錯誤を重ねたそうで、ワインの香りはフルーティな仕上がりです
私達ミツバチとしても日本最古の甘柿の原木がある柿生で商売をさせていただいており、柿生をもっと知っていただきたく、お手伝いという意味でも禅寺丸柿ワインを使用したお菓子を作るべく1年の時間をかけ、禅寺丸の柿ワインケーキを完成させました
ワインの香りはフルーティな仕上がりですが、どうしてもパウンドケーキのスポンジに吸わせると香りが薄くなってしまい味も思い通りの味に仕上がりませんでした
何度も試作を重ね禅寺丸柿ワインに合うパウンドケーキを作り上げました
完成させるために必要だったことは、ワインの香りを生かし、たっぷり染み込ませてもくずれずにしっとりとした仕上がりで且つ長期保存が可能なことでした
禅寺丸柿ワインの販売が開始されてから1年後の平成10年に、ミツバチでも禅寺丸柿のワインケーキが誕生し販売を開始いたしました
18年の月日を経て、今でも柿生からのお土産として愛され続けております
禅寺丸柿ワインは川崎名産品に認定されており、ミツバチの禅師丸の柿ワインケーキも川崎名産品に認定されておりますので、是非、川崎に遊びに来られた際には禅寺丸柿ワインとワインケーキを合わせてお土産にどうぞ
そして、柿生からお土産を探されている方にも、「柿生を持って帰ろう」と、考えている方にも、柿生の禅寺丸柿の原木から取れた柿のワインとワインケーキをお勧め致します
※禅寺丸の柿ワインケーキをご購入をお考えのお客様へ
柿ワインがパウンドケーキに染み込ませる時間をおよそ2週間いただいております
お召し上がりの際に味にまだ深みを感じない場合は再度銀色の包み紙に戻し寝かして下さい
その際、冬場などの寒い時期は常温で、夏場などの暑い時には冷蔵庫で熟成させて下さい
冷蔵温度でも美味しく召し上がれますが、常温に戻していただいた方がより一層ワインの香りが広がります


ケーキとパン ミツバチ

電話番号 FAX 044−988−7463

メール info@mitsubachijp.com

 

 

 

 

商品情報
名称 禅寺丸の柿ワインケーキ
内容量・ 内容サイズ (概算) 1本約250g
タテ6.8cm ヨコ15.5cm タカサ5.5cm

焼き菓子全て自家製手作りのため、多少誤差がございますご了承くださいませ
原材料名 卵、国産小麦粉(ドルチェ)、砂糖、ショートニング(香料)、無塩バター、禅寺丸の柿ワイン、アルコール、トレハロース、膨張剤
(合成保存料は使用しておりません)
アレルギー 卵 / 乳 / 小麦
賞味期限 冷凍90日
冷蔵60日
常温30日 
冷凍冷蔵は温度変化の激しい場所は避けて下さい 
常温は直射日光を避け、涼しい場所で保存して下さい
保存方法 お品物到着の際はダンボールから出していただき冷凍で保存してください 
お召し上がり途中の場合はしっかり封を閉めて冷蔵庫で保存をしてください
解凍例 夏は冷蔵温度帯でお召し上がりいただくよう前日に冷蔵庫に移してください、
常温でお召し上がりいただく場合は冬場であれば1時間
それ以外であれば30分もあれば解凍します ※再冷凍は不可です
お召し上がり方 直ぐに召し上がる方は常温で30分~1時間程お待ちください
夏のとても暑い日などは、キンッと冷えた冷蔵温度帯が美味しく召し上がれます
冬などの寒い日はなどは、常温が美味しく召し上がれます 

保存用にする場合は、温度変化の少ない冷凍庫へお願い致します

一度、常温や冷蔵温度へ解凍した場合、再度冷凍はお薦め致しません

常温保存は気温や湿度の変化が激しいところはお辞めください 

一時的に保存するのは冷蔵庫がお薦めですが、
しっかり封をして保存してください
(アルコールの揮発を防ぐためと、酸化や劣化を防ぎます)
(開封後はお早めにお召し上がりください)
配送温度帯 冷凍
配送料 当商品は基本送料無料です
製造者 (有)ミツバチ 松倉圭吾  神奈川県川崎市麻生区上麻生5-43-11